Castane coapte in cuptor

Castanele sunt considerata reginele toamnei datorita culorii maronii dar si a gustului dulceag. Desi mici ele sunt bogata in minerale, vitamine , acid folic,proteine, lipide si fibre.In antichitate erau numite "cerealele ce cresc in copaci".

In aceasta perioada autumnala multi dintre noi ne amintin de serile reci in care bunicii ne incalzeau cu delicioasele castane coapte. Sau , in adolescenta,de concertele de toamna care se faceau in aer liber unde se manca castane coapte impreuna cu prietenii

Pentru cei care nu stiu cat de importante sunt in alimentatia noastra am adaugat aici cateva informatii nutritionale.:

100 de grame de castane uscate,dupa datele CREA,contin:

Potasiu738mg

Fier 19mg

Calciu 56mg

Fosfor 131mg

Tiamina (vitamina B1) o,15mg

Riboflavina (vitamina B2)0,52mg

Niacina ( vitamina B3) 2,07mg

!00 de grame de castane fierte contin 120 de calorii iar cele coapte 193 de calorii.Este un aliment cu o valoare energetica ridicata util in sezonul de toamna si inceputul iernii.

Castanele se pot prepara fiete, in cuptor sau coapte la foc viu intr-o tigaie speciala cu gauri.

Astazi o sa va vorbesc despre cum se pot face castanele in cuptor.

Avem nevoie de:

1kg de castane

un cutit cu varful ascutit

un castron

apa

tava

hartie de copt

1 .Intr-un castron se pun castanele si se acopera cu apa rece. Se lasa la inmuiat 1 sau 2 ore.

2. Dupa ce s-au inmuiat se sterg bine cu un prosop sau hartie de bucatarie.

3. Faceti cu varful cutitului o crestatura de aproape 2 cm in coaja fiecarei castane. Este foarte important sa fie crestate fiecare castana in parte pentru a nu exploda in cuptor.

4. Asezati castanele crestate in tr-o tava tapetata cu hartie de copt

5. Coaceti castanele timpt de 30.40 minute in cuptor la o temperatura de 220 de grade.

6. Din cand in cand se amesteca cu o lingura de lemn sau o paleta.

7.Dupa ce s-au copt se pun intr-un castron si se acopera cu ub prosop sau se pun intr.un prosop gros si se tin cateva minute( 15- 20min) inainte de a le consuma.

8. Se consuma calde . Daca nu sunteti siguri ca sunt coapte se face verificarea. Se scot 2 sau doua si se desface in doua pentru a vedea daca miezul este moale.

Se pot conserva in congelator.Inainte de a le consuma se incalzesc in microunde sau in cuptor

Pot fi acompaniate cu un pahar de vin rosu tanar, cu must sau un vin semidulce.